Термостатът наричан още термоконтролер, представлява електрическо приспособление, което с помощта на датчик и сонда следи температурата на дадено помещение или електрическо устройство и я поддържа в предварително зададен диапазон.
Температурен регулатор със сонда
Капилярните термостати, представляват термоконтролери със сонда, които служат за вграждане на различни електрически уреди за контрол на температура. Капилярните термоконтролери са контролируеми посредством потенциометър в температура в диапазон, с различен брой контакти (NO или NC) и са предназначерни за контрол на температурата на различни фурни, печки, хладилници, хладилни витрини, перални, съдомиялни, еър фрайер и други. Могат да се използват и като резервни части за ремонт на различни електроуреди.